當(dāng)前位置：2019年1月，年輕的“85后”呂劍成為蔬菜部經(jīng)營決策團(tuán)隊(duì)的新鮮血液，多年的一線工作經(jīng)歷讓他到任蔬菜部總經(jīng)理崗位后，僅用八個(gè)月的時(shí)間就與“60后”副總經(jīng)理陳堅(jiān)互為補(bǔ)充、合作無間，進(jìn)行了幾項(xiàng)大刀闊斧的改革，將蔬菜部帶上了新的發(fā)展高峰。
目前南通農(nóng)副產(chǎn)品物流中心蔬菜日進(jìn)場(chǎng)量在1800-1900噸，擁有12座交易大棚和一座交易大廳，區(qū)域規(guī)模更大。銷售輻射地區(qū)包括南通六縣一市、上海、蘇州、張家港等江南地區(qū)，及近年新增的杭州、嘉興、南京、鹽城等地，輻射面越來越廣、輻射地區(qū)越來越多。
（一）設(shè)立直發(fā)延伸區(qū)，豐富菜品保供穩(wěn)價(jià)
產(chǎn)地直發(fā)在減少中間環(huán)節(jié)和提升時(shí)效的同時(shí)，又能確保農(nóng)產(chǎn)品的“新鮮度”。蔬菜區(qū)今年3月開辟了直發(fā)延伸區(qū)，以“把攤位給有能力的人經(jīng)營”為宗旨，給出一定優(yōu)惠政策的同時(shí)對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營戶嚴(yán)格把關(guān)。僅半年時(shí)間，直發(fā)延伸區(qū)從一開始的“無人問津”到現(xiàn)在的“一攤難求”，經(jīng)營得紅紅火火、有聲有色。直發(fā)延伸區(qū)主營客菜直發(fā)，目前場(chǎng)內(nèi)客菜以張北、蘭州等高原夏菜為主，每日進(jìn)場(chǎng)量達(dá)1300-1400噸，占每日總進(jìn)場(chǎng)量的73%左右。客菜直發(fā)不僅能豐富南通市場(chǎng)，而且能對(duì)節(jié)假日和極端天氣的保供穩(wěn)價(jià)起到關(guān)鍵的調(diào)控作用。
（二）開辟零售區(qū)，落實(shí)便民服務(wù)舉措
為更好地服務(wù)市民，今年特別開辟了蔬菜零售區(qū)（營業(yè)時(shí)間為6:00-17:00），零售區(qū)靠近肉類交易區(qū)與水產(chǎn)白天零售魚區(qū)，市民可一站式購齊“菜籃子”。
（三）整治環(huán)境，調(diào)整特殊品種區(qū)域
蔬菜運(yùn)輸會(huì)產(chǎn)生大量菜葉損耗和泥土剝落，給環(huán)境衛(wèi)生整治帶來很大壓力。蔬菜部一方面積極進(jìn)行劃行規(guī)市，調(diào)整特殊品種區(qū)域，菇類集中經(jīng)營，藕類單獨(dú)劃區(qū)；另一方面督促經(jīng)營戶做好門前三包的同時(shí)，調(diào)動(dòng)員工一同參與到環(huán)境整治中來。
（四）科學(xué)管理，推廣“一票通”保障食品安全
蔬菜區(qū)商戶使用“一卡通”進(jìn)場(chǎng)，實(shí)行“分區(qū)域管理”+“前后場(chǎng)聯(lián)動(dòng)”的管理模式，形成了菜品確認(rèn)→核算→二次核查的管理閉環(huán)，一線員工配有對(duì)講機(jī)方便協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)。為確保食品安全，在原本每日檢測(cè)及索票索證的基礎(chǔ)上，于今年年初開始推廣“一票通”，確保食品安全可溯源管理。
成績的取得離不開蔬菜部上下一心的共同努力，大家以“做大做強(qiáng)蔬菜區(qū)、做優(yōu)做好商戶服務(wù)”為目標(biāo)，每天“齊心協(xié)力往一個(gè)目標(biāo)去”，才有了今天團(tuán)結(jié)一心、緊密合作的蔬菜部。
通農(nóng)物流蔬菜區(qū)還將再接再厲，深挖內(nèi)部潛力，做強(qiáng)市場(chǎng)的同時(shí)做大“南通地產(chǎn)菜”銷量，推廣“南通地產(chǎn)菜”在周邊城市的影響力，并積極“走出去”向優(yōu)秀同行學(xué)習(xí)，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，努力把蔬菜部做得更好。（綜合部 吳穎）